福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：干烧牛肉片 【菜名】 干烧牛肉片 【所属菜系】 闽菜 【特点】 闽菜 【原料】 牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。 制作过程 ①将牛肉切成薄片；②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：川味凉粉的做法 凉粉自制法： 自家做的凉粉，不含矾以及各种添加剂，吃起来放心好多。 材料： 绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异），水1000ml 淀粉和水的...

福建新东方烹饪学校今日推荐菜谱：排骨芋头汤的做法 原料： 猪小排（猪肋排）300克、芋头200克、油菜心30克、小枣（干）10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克。 做法： 1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干； ...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 基本简...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：糖醋排骨的做法 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。糖醋...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：水煮鱼的做法 水煮鱼（fish filets in hot chili oil），又称江水煮江鱼，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不...