高薪就业 毕业推荐入名企工作
技能+学历 技能证书大专文凭
创业基础 烹饪技术与后厨管理兼具
限额招生 小班教学,一对一辅导
名师授课 业界厨师长级名师授课
名企授课 不定期邀请企业名厨来校授课

金领大厨 福建新东方热门专业两年制烹饪专业 专注培养复合型技术管理人才

当前我国餐饮行业发展迅猛,是国民经济发展迅速的行业。作为支柱型产业,每年至少新增岗位 160万个,对专业烹饪人才的需求更是急迫。国际大合作的新形势下,更是带来了餐饮业的蓬勃发展,为厨师职业带来了前所未有的就业良机!

福建厨师

金领大厨的专业优势

专业优势:两年你能学到什么?

八大菜系系统学习、综合技能及拓展技能

鲁菜|川菜|粤菜|苏菜|闽菜|浙菜|湘菜|徽菜

八大菜系系统学习: 分阶段学习八大菜系,同时掌握宫廷、官府、民族、药膳等风味菜肴,及地区市场流行菜、特色菜、金牌菜、特殊器皿类菜肴、60道特色菜肴等的制作。

金领大厨专业课程还包括: 【基本功】 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。 【食品雕刻】 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。 【艺术拼盘】 教授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。 【综合部分】 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。 【拓展部分】 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。

四大模块教学,学有所成

八大菜系系统学习

第一模块:技能基础

熟悉厨房设施、设备的规范使用、维护和保养;
掌握烹饪基础分类及运用技巧;
掌握烹饪原料的初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡等技术;

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膳食营养和食疗学习

第二模块:技能拓展

掌握花刀、味型、调味油、烹调技法等操作;
掌握烹饪原料的分档取料、干货原料涨发;
掌握冷菜、冷拼、食品雕刻技术

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业务技能综合学习

第三模块:技能强化

掌握地区流行菜、特色菜、金牌菜制作;
掌握八大菜系经典名菜、宫廷、官府、民族等菜肴制作;

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膳食营养和食疗学习

第四模块:岗前实训

依据季节和星级酒店标准,组织策划各类宴会、宴席的菜单设计及制作,培养学生具备厨房经营管理能力;

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教学优势:专业师资教学

  • 林善富

    林善富 高级技师、烹饪大师、新疆饭店协会理事

    擅长: 闽菜、粤菜、艺术拼盘

    从厨经历:
    1997-1999任新疆陕西大厦办事处副厨师长,并培训部队炊事班

    2000-2004任新疆独山子大酒店厨师长

    2004-2008任乌鲁木齐福州饭店副总,期间加入福建商会

    2008-2012外派乌克兰(中石油驻外办)

    老师现场教学场景Teacher field teaching video

  • 许建

    许建 职称:高级中式烹调技师、闽菜大师

    擅长:闽菜、粤菜、市场流行菜、南亚菜系、考证菜

    从厨经历:
    1991年在福州鼓楼庆芳园大酒楼任厨师长

    1993年福州宏鸿大酒店任厨师长

    2003年任职于印度尼西亚香港国际大酒店

    2008年在福建省法院培训接待中心任高级厨师

    2014年入职福建新东方烹饪学校

    老师现场教学场景Teacher field teaching video

  • 刘汝镇

    刘汝镇 职称:厨政管理师、高级食品雕刻师

    擅长:湘菜、川菜、创新菜

    从厨经历:
    2008年任江西南昌柴米油盐酒店厨师长

    2010年任江西南昌0791大酒店厨师长

    2011年-至今任福建新东方烹饪学校中餐老师

    老师现场教学场景Teacher field teaching video

  • 林桂兴

    林桂兴 擅长:食品雕刻、艺术拼盘

    职称:高级烹调师、高级中式面点师、食品雕刻师

    从厨经历:
    从厨七年,餐饮实践经验丰富,擅长食品艺术雕刻、艺术拼盘、厨政管理。

    多次代表单位参加省级烹调大赛,屡次获得“展台金奖”、“个人雕刻金奖”、“个人拼盘金奖”、“个人热菜金牌奖”等多项大奖。

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两年后能得到什么?

毕业颁发福建新东方烹饪学院毕业证书,同时在校可以考取以下职业资格证书

福建新东方烹饪学院川菜培训 福建新东方烹饪学院川菜培训 福建新东方烹饪学院川菜培训 福建新东方烹饪学院川菜培训
掌握这些证书有什么好处?

职业证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发,它是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。 不同的证书等级不仅仅取决于你的能力,它一定程度上还决定了你薪资的等级划分。

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福建新东方烹饪学院精品火锅专业

大厨精英(技能+学历)

学习时间:两年

福建新东方烹饪学院西式面点专业

烹饪全能(纯技术)

学习时间:9个月

福建新东方烹饪学院西式面点专业

早餐早点班(短期创业)

学习时间:6天

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