福州新东方厨师学校推荐菜谱：十香醉排骨 基本信息 菜谱名称：十香醉排骨 所属菜系：闽菜 菜谱简介 该菜为福州民间传统菜，它含有多种香味，又以醉的手法使排骨入味而得名。 菜谱功效 滋阴调理 贫血调理 健脾开胃调理 制作材料 主料：猪...

福州新东方厨师学校推荐菜谱：美极掌中宝 原料： 鸭掌心骨300克，蒜苗50克。 调料： 美极鲜，盐，味精。 制作： 将鸭掌心骨切成均匀的块状，蒜苗改小段待用。将改好刀的鸭掌心骨放入调料腌渍24小时。将腌渍好的鸭掌心骨去水分上 浆待用。...

福州新东方厨师学校推荐菜谱：客家小炒皇 原料 蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克 调料 蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克。 制法 1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0....

福州新东方厨师学校推荐菜谱：樟茶鸭 食品简介 樟茶鸭是川菜宴席的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制， 用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名樟茶鸭子。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美...

福州新东方厨师学校推荐菜谱：吊烧鸡 主料：青远鸡配料：蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱 味型：蒜香浓郁，皮脆肉滑 做法：先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧-- 吊烧至8...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：红烧猪蹄 特点 味浓适口，肥而不腻。 原料 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。 制作过程 (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：话梅花生 材料 花生一斤；浓味台湾话梅100克，毋需任何调料；关键是不能买次的话梅，要买 话梅花生嘴里放整个话梅让你酸甜得受不 了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)。 方法 1）...