福建新东方厨师学校今日推荐菜谱：粽子的做法 粽子的一般做法是，先将粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸煮而成。具体做法，详细介绍如下： 肉棕做法 1、5斤香糯米，用温...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：红烧碟鱼头 原料： 鲽鱼头1个约700克左右。 调料： 酱油、醋、料酒、木糖醇（俺不能吃糖）、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角各少许、淀粉适量。 做法： 1、鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：茶树菇炒牛柳 材料 主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。 调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。 制作 1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：卤水鹅胗 原料 主 料： 澄海狮头鹅 配 料： 八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒、蒜蓉、白醋等。 做 法 此道菜取料于澄海盛产的狮头鹅，将光鹅掏出内脏，洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：深井烧鹅 食品简介 烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料 ，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：豆豉沙丁鱼 材料 主料：沙丁鱼150克。 调料：豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。 制作 1.沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。 2.沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。 制作要诀 沙丁鱼不...

福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：清蒸桂鱼 原料 主料：鳜鱼 750克 辅料：火腿 15克 冬笋 30克 香菇（鲜） 25克 猪油（板油） 10克 调料：姜 10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量 做法一 一、将桂鱼杀好，去浮皮，...