福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:肉丝粉皮 【菜名】 肉丝粉皮 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 此菜是北京地区的传统夏季应时菜,色泽鲜艳,口味鲜嫩,粉皮脆柔. 【原料】 猪通脊肉150克,鸡蛋2个,水发木耳50克,黄瓜50克,红柿椒50克,黄花菜100...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:酸辣粉皮 酸辣粉皮的做法及营养知识详细介绍(共有104种酸辣粉皮做法) 酸辣粉皮另类别名:拉皮,粉饼,圆皮,酸辣粉皮 酸辣粉皮使用提示:每次50-100克 酸辣粉皮知识介绍:酸辣粉皮是以豆类或薯类淀粉制成...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:台式三杯鸡 菜名 台式三杯鸡 所属菜系 闽菜 特点 口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。 原料 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 制作过程 1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:干烧牛肉片 【菜名】 干烧牛肉片 【所属菜系】 闽菜 【特点】 闽菜 【原料】 牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。 制作过程 ①将牛肉切成薄片;②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:川味凉粉的做法 凉粉自制法: 自家做的凉粉,不含矾以及各种添加剂,吃起来放心好多。 材料: 绿豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、红薯淀粉,但是颜色质感会有所差异),水1000ml 淀粉和水的...
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福建新东方烹饪学校今日推荐菜谱:排骨芋头汤的做法 原料: 猪小排(猪肋排)300克、芋头200克、油菜心30克、小枣(干)10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克。 做法: 1、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干; ...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 基本简...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:糖醋排骨的做法 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。糖醋...
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福州新东方厨师学校今日推荐菜谱:水煮鱼的做法 水煮鱼(fish filets in hot chili oil),又称江水煮江鱼,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不...
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