福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：卤水鹅胗 原料 主 料： 澄海狮头鹅 配 料： 八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒、蒜蓉、白醋等。 做 法 此道菜取料于澄海盛产的狮头鹅，将光鹅掏出内脏，洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味...
福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：深井烧鹅 食品简介 烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料 ，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉...
福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：豆豉沙丁鱼 材料 主料：沙丁鱼150克。 调料：豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。 制作 1.沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。 2.沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。 制作要诀 沙丁鱼不...
福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：清蒸桂鱼 原料 主料：鳜鱼 750克 辅料：火腿 15克 冬笋 30克 香菇（鲜） 25克 猪油（板油） 10克 调料：姜 10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量 做法一 一、将桂鱼杀好，去浮皮，...
福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：镇江肴肉 制作方法 原料 猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒、八角、硝各少许，老卤适量。 制法 （一）蹄膀洗净，用细木签在肉面上均匀地戳上一些小孔，洒上硝水（以50克...
福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：鲍汁狮子头 子头是淮扬菜中的一道传统名菜，在扬州当地又叫大斩肉，它与拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头合称为扬州三头。狮子头具有、软、嫩、腴，肥而不腻，入口即化的特点，其制法多样，可烧、可炖、可烩、可...
福州新东方厨师学校今日推荐菜谱：红烧武昌鱼 红烧武昌鱼 做法一 原料 鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。 制法 将鱼去鳞、...
材料 主料：鲈鱼1000克。 辅料：豆豉120克。 调料：大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克。 做法 1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分； 2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用； 3、...
做法一 一、原料：肘子肉1000克，料酒50克，猪排骨3根，味精10克，植物油1000克（耗25克），湿团粉5克，绵白糖50克，大葱白2段，鲜姜2片，酱油2.5克，精盐、二道清汤适量。 二．制做方法： 1．用铁筷将肘子叉起,在火上烧带皮的一面，待烧...
今天做一道鸿运猪手，日进斗金，猪手象征着鸿运当头，黄豆意味着日进斗金。祝您猪年鸿运到，路路迎财神！ 原料：猪手500克，黄豆50克（在水中泡软备用） 调料：盐、葱各10克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，八角1粒，桂皮1片，冰糖5...
- >> 预告！福建新东方浏览116次
- >> 凝心聚力，不负青浏览139次
- >> 青春不散，携梦前浏览169次
- >> 520礼物指南 | 给浏览130次
- >> 你意想不到的面点浏览127次
