东坡肉 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 东坡肉，江、浙菜名，川渝菜系称烧白，用五花肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形五花肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口...

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虎皮扣肉 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特色：色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻，宜于饭菜。 主料 猪肋条肉（五花肉） 800克 调料 大葱 15克 姜 15克 料...

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黑椒牛肉粒 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 材料：黄牛肉、黄椒、红椒、姜丝 调料：料酒、生抽、干黄酱、白糖 做法： 1 牛肉切方块，用嫩肉粉，适量生粉，少少生抽，...

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贵妃醉鸡 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 食材：鸡腿2只 配料：黄酒2晚（500ML）花椒少许 盐2勺 姜4片 香菜少许 口味：香 制作难度：配菜(中级) 制作时间：30分钟 贵...

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天香明虾仁 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效...

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湘味牛肚 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜...

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清蒸多宝鱼 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种,叫作多宝鱼,多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳...

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