红烧大元蹄 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 红烧猪蹄膀是安徽传统特色菜肴，是安徽重味重油的代表菜品。 成菜蹄膀色泽金红，肥而不腻，咸鲜味醇。 福州新东方厨师学...

查看详情>>

霸王鸭 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食，实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王...

查看详情>>

酱爆鸡块 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 主料：黄鸡 1只 配料：甜面酱 2汤匙、青红辣椒 各1个、葱姜 几片、大蒜 几瓣、油 3汤匙、生抽 3汤匙、八角 1个、桂皮 1块...

查看详情>>

湘味炒腌肉 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，...

查看详情>>

五香牛肉 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点：该菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长，宜饭宜酒，是佐酒的上佳菜品。 所谓五香是将超过5种的香料研磨成粉状混合...

查看详情>>

清炖鸡 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。 制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉...

查看详情>>

芥末鸭掌 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点：冲辣香脆，鲜嫩可口。 芥末鸭掌精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻...

查看详情>>