彩珠冰淇淋 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：一年制西点全能专业 冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭...

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草莓布丁 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：一年制西点全能专业 做法一 原料： 鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。 做法： 1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。...

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清炖狮子头 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点：口感松软，肥而不腻，营养丰富。 关于狮子头，据说它的远祖是南北朝《食经》上所记载的跳丸炙（见《齐民要术，炙法...

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红烧山兔 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 1、 主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥...

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红烧日本豆腐 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许 做法： 1、将日...

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功夫鱼 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 原料：鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣。 做法： 1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。 2、平底锅预热，锅内无水后...

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功夫鸭头 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 一、原料：鲜鸭头5 000 g，干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒...

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