杰出校友—许伟 所学专业：大厨精英专业 工作单位：嘟嘟阿伟食品有限公司 工作岗位：总经理 年薪：19万 人云道：“社会在发展，人的技能在发展”。对于没有一技之长的我就选择了来新东方学习，但对厨师很陌生的我，猛然与厨师交上朋友还...

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本期节目主要内容： 本期节目中为您介绍的美食是：金汤翡翠虾。材料：虾、鱼蓉、黄瓜、火腿、红椒、冬笋、香菇。调料：蒜蓉辣椒酱、蒜汁、盐、鸡精、料酒、姜汁、南瓜汁。制作方法：1、虾去头，在虾身背部剞刀剖开，加入料酒、盐和姜汁腌...

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本期节目主要内容：本期节目中介绍的美食是：鸿运金丝蟹。原料：花蟹、鸡蛋、大葱、生姜、淀粉。调料：吉士粉、鸡精、盐、白醋、料酒、胡椒粉。制作方法：1、蟹拆件切块，加入料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉备用；2、取蛋清，加入醋、鸡精...

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本期节目主要内容：本期节目中介绍的美食是：鸳鸯鱼头。原料：鱼头、香葱、粉丝。调料：姜汁、料酒、蒸鱼豉油、剁椒、野山椒。制作方法：1、鱼头剖开，淋入料酒和姜汁，去除腥味；2、将鱼头摆入盘中，一半放上剁椒，另一半放上野山椒，泡...

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本期节目主要内容：本期节目要教大家做的美味是东方一品肉。原料：上海青、五花肉、红曲米、葱姜。调料：盐、白糖、鸡精、啤酒、腐乳汁、香油、老抽、八角。主要步骤：五花肉事先汆水，取出切块，青菜切十字花刀，备用。锅里加油，入葱姜...

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本期节目主要内容：本期节目要教大家做的美味是和平幸福年。原料：乳鸽、鲜鲍鱼、葱姜。调料：料酒、海鲜酱、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、香油。主要步骤：鸽子切块，鲍鱼剞花刀，姜切片，葱切段，备用。水烧开，将鸽子肉和料酒入锅汆水...

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福建新东方厨师学校推荐龙虾的做法:处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。蒜蓉蒸虾：处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上...

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