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福州新东方厨师学校谈食说史:酸奶的由来

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)酸奶是一种营养丰富、易于消化的饮料。源于保加利亚。很久以前,以游牧为主的色雷斯人常常背着灌满羊奶的皮囊随畜群在大草原上游荡。由于气温、体温的作用及其它原因,皮...

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福州新东方厨师学校谈食论史:奶酪文化

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)被称为西洋臭豆腐的奶酪,包装却相当鲜艳,引人食欲。 大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味。 牛奶和豆浆,分别是奶酪和豆腐的前世和今生。 中国从传统到现代化的进程,下一步...

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肉松芝士面包—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:肉松芝士面包 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读肉松芝士面包的原料: 面包体材料:高筋面粉280克,水150克,细砂糖40克,全蛋液20克,黄油30...

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福州新东方厨师学校谈食论道:晚清名人的“吃”

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)先说慈禧的吃。据史料载,慈禧为了养天年,每天要吃珍珠粉,母乳汁等。即使是日常食谱,也是穷奢极欲,每天正餐两次,小吃两次。正餐规定有菜一百大碗,小吃也有四十大碗...

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苹果派—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:苹果派 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读苹果派的原料: 无盐黄油64克、低筋面粉125克、鸡蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。 苹果馅...

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福州新东方厨师学校谈食道:饭粥相传

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)我国自进入农业社会后,饭和粥一直是人们的主食。 唐代的青精饭,是按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸者而成的饭食。南烛树又称乌饭树,人食其树叶汁能强筋益颜。 唐...

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红烧猪尾—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:红烧猪尾 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读红烧猪尾的原料: 主料:猪尾400g。 调料:葱10g,姜5g,蒜10g,料酒10ml,冰糖10g,酱油10ml,五...

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