太极三彩燕 菜系：粤菜 专业：一年制粤菜精英专业 粤菜即广东菜，又称潮粤菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国...

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茶树菇鸡 菜系：粤菜 专业：一年制粤菜精英专业 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基...

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外婆鸡 菜系：川菜 专业：两年制大厨精英专业 川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称， 以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多...

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毛血旺巴蜀老兵，续写辉煌 菜系：川菜 专业：两年制大厨精英专业 口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。 毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重...

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金钩蒜泥白肉 菜系：川菜 专业：两年制大厨精英专业 特点：香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。 此菜为成都竹林小餐名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷...

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三鲜锅巴 菜系：川菜 专业：两年制大厨精英专业 特色：口感酥嫩，口味咸鲜微辣。 原料配方： 主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克...

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