水煮牛肉的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 菜品历史 此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验，坚持改进创新。如渗汤牛肉，原来是用水煮...

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酸菜鱼火锅的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 原料： 净鲤鱼肉、鲫鱼各500克，鲜虾仁200克，冬瓜500克，青菜500克，粉条300克，老姜150克。泡椒50克。猪油250克...

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藤椒鲜腰片的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 腰片滑嫩，藤椒味浓。 原料： 猪腰500克，黄瓜150克，小油菜120克。 调料： 藤椒油35克，盐、鸡精、白糖各5...

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生煮花椒桂鱼的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 清香浓郁，麻辣味浓。 原料： 桂鱼1条（重约750克），冬瓜250克。 调料： 盐15克，味精10克，鸡精、料酒...

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芦笋培根卷的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 芦笋爽脆可口，培根卷外焦里嫩，造型美观。 原料： 鲜芦笋150克，虾胶50克，培根150克，鲜白果100克。 调料...

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麦香羔羊肉的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 焦香软嫩，孜然味浓。 创新点： 羊腿没有按传统的整个烤制的办法，切片加麦片炒效果不错。 原料： 羊后腿肉...

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渔家鱼圆的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 鱼圆柔软略带韧性，汤汁鲜美。 原料： 净红鲢鱼肉750克,菜芯12个，南瓜泥250克，雪碧2听。 调料： 淀粉200克...

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