福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 原料： 海蛋、肉末、黄粟米。 做法： 用的是海鸭子产的海蛋，取蛋黄加盐腌制咸蛋黄，捣碎后与肉末搅拌后蒸透即可，亦有人用作煎，取...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 如意卷制作方法 原料 发面250克，小枣16个，白糖25克，香油5克。 做法 1.将小枣用水洗净，掏去核，每个枣从中间横着切成两半。 2.将...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，并且这道菜留着不吃，象征着年年有余，来年有个好生活。 做法一 [...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 卖点;创意新颖，成菜气派，可以作为一道不错的宴席菜肴。 原料 活鲈鱼1条（约500克），豆油皮20克。 调料 A料（盐、鸡精各5克，味精...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 材料: 鸡腿肉，泡辣椒，盐，料酒，味精，淀粉，干辣椒，花椒 做法: 1.鸡腿肉切小块，加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀，腌...

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近日，福建新东方烹饪学校开展了第二届新班级基本功大赛之雕刻比赛。此次比赛重在考核福建新东方新生们这几个月的学习成效。 食雕是民间艺术的奇葩，亦是厨师必备的基本功之一。然而一件完美的食雕的诞生却并非容易...

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