王氏羊蝎子火锅 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 口味香醇，回味无穷。 原料： 精选羊蝎子1500克（羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊），五色蔬菜（如白菜、豆...

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香米蒸牛胸的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 米香浓郁，鲜嫩软糯。 点评： 蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜，一改以往用米粉做原料，改为使用豆粒的香...

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干锅鸡的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 此菜咸香微辣，酱香味浓，农家风味。 点评： 此菜是根据粤菜霸王别姬改良而来的，引入乡土菜的烹饪特点，别有一...

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泰香肉的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 特点： 外酥里嫩，香味浓郁。用蒜香味浓郁的杂菜汁给三层五花肉调味，烹调后的五花肉香味浓郁，丝毫没有油腻感。 原料...

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香芋扣肉的做法 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制大厨精英专业 香芋扣肉的独特口感： 色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。 制作香芋扣肉的主料： 猪...

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