新东方烹饪学校今日推荐菜谱：佛跳墙 佛跳墙，福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，...

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1. 锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。 2. 汤锅内加入适量水（或高汤），加入豆腐，煮开。 3. 加入荠菜略煮软。 4. 加入肉丝。 5. 加入少许盐，搅匀。 6. 加入适量水淀粉勾芡。 7. 关火后淋入适量芝麻油即可。...

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新东方烹饪学校今日推荐菜谱：四川乐三熊掌豆腐 【菜名】 熊掌豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。 【原料】 豆腐500克。 猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤2...

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新东方烹饪学校今日推荐菜谱：上海香油鳝丝 材料：冬菇、红萝卜、青椒、姜、植物油、香油、盐、糖、生抽、菱粉、。 做法：１、冬菇泡发后沿着外圆边剪成鳝鱼条状，青椒、胡萝卜、冬笋切丝、 姜切末。 ２、将素鳝丝拌上菱粉，入锅油炸至金...

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新东方烹饪学校今日推荐菜谱：杭州西湖醋鱼 杭州西湖醋鱼是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好...

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新东方烹饪学校今日推荐菜谱：北京天福酱肘子 特 色: 此菜为天福号的名菜。天福号位于北京的西单，已有200多年历史。相传当年店主人的儿子，在酱肘子的过程中，不小心睡着了，醒来时，时子早已超过了出锅的时间。但经品尝，其味更佳，一...

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新东方烹饪学校今日推荐菜谱：北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚...

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