福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）牛菜即人们所说的牛肉类之菜肴，它是清真食品，是伊斯兰教的主食菜肴，也是家常菜馆的主打菜肴之一。牛菜既成就了马祥兴等清真菜馆，也成就了老广东、安乐园、奇芳阁等家...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）分餐从上古文献和残存的器皿图案可知，我们祖先聚宴吃饭，是双膝着地跽坐着，人前各一案摆放饭菜，即便只有两人，也是分案而食。据《史记孟尝君列传》记载，孟尝君某日请...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）中华名菜讲究色、形、香、味、滋、养。其中味处于核心的地位。再好的东西没有味也是人所不愿吃的，再好的味老没有变化也使要吃腻的，创制中华名菜的关键技艺主要是为味服...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）红烧肉是一个有多重性格的菜式，无论是在升斗小民的厨房，还是星级酒家美轮美奂的操作间，亦或酒吧咖啡吧的套餐里，你都可能瞥见其身影。在不同的地点，红烧肉可以演绎不...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）有许多流传至今的名菜并非某个高厨或名人贤士精心制作的，而是由于机缘的巧合，名菜往往在错中成。 龟汁狗肉：传说汉高祖刘邦年轻时，常到其以宰狗为业的娘舅处揩油，娘舅...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）杭州不仅风景秀丽的西湖风景，在饮食上同样也别具一格。今天，福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）与大家一起大食话杭州的小吃。 东坡肉 东坡肉，肉呈乳红色，汁浓...

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