走油豆豉扣肉 菜系:湘菜 专业:两年制大厨精英专业 走油豆豉扣肉香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美。 制作材料 主料: 猪肋条肉(五花肉)750克 调料: 酱油25克 盐2克 豆豉50克 花生油60克 江米酒50克 制作工艺 1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉...
查看详情>>福州新东方烹饪学校(福州东方厨师学校)转载于平安健康网夏季饮食的报道: http://food.panjk.com/200907/20090717158678.shtml (福州东方厨师学校摘要)电磁辐射是一种重要的能源污染,它不仅会出现在手机上,家用微波炉、电脑、电视...
查看详情>>冰糖湘莲 菜系:湘菜 专业:两年制大厨精英专业 1、冰糖湘莲是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、...
查看详情>>腊味合蒸 菜系:湘菜 专业:一年制烹饪全能专业 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一...
查看详情>>八宝葫芦鸭 菜系:川菜 专业:两年制大厨精英专业 风味特点: 八宝葫芦鸭是川莱传统技艺中的工艺名菜,以整鸭脱骨法去鸭骨,在鸭腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅...
查看详情>>东安子鸡 菜系:湘菜 专业:两年制大厨精英专业 此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 东安子鸡从唐代流传至今已有一千多年历史。成菜味道酸辣鲜香,香味扑鼻,是油重色浓、口味酸辣的湘菜代表。 东...
查看详情>>福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)导读:水果不仅可以补充水分还有减肥瘦身的好处呢。在夏天吃水果可谓是好处多多。可是,并不是所有的水果都可以在夏天大量食用的,下面的六种水果在夏天就不宜多吃。 1、...
查看详情>>