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福州新东方厨师学校说食话:长沙人吃面条的术语

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)长沙人吃面还有一个最为有趣的现象,就是流行使用一些约定俗成的语言,也可以说是只有长沙面粉店才有的一套专业术语,代表着长沙独具一格的饮食文化。为了方便与顾客沟通...

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苓薏山药骨头汤—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:苓薏山药骨头汤 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读苓薏山药骨头汤的原料: 主料:猪大骨头1000克 辅料:茯苓20克、薏米20克、山药1段 调料:食...

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咖香糖三角包—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:咖香糖三角包 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读咖香糖三角包的原料: A、面团--- 高筋面粉250克、细砂糖30克、奶粉8克、干酵母3、5克、鸡蛋20...

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焦糖南瓜马芬—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:焦糖南瓜马芬 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读焦糖南瓜马芬的原料: A.蛋糕:熟的南瓜泥120克、细砂糖20克、黄油35克、鸡蛋20克、低筋面粉14...

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红烧鱼块—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:红烧鱼块 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读红烧鱼块的原料: 主料:草鱼1条 调料:味精1.5克、葱5克、姜5克、八角适量、生抽30克、老抽20克、...

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甘蔗鸡汤—福州新东方厨师学校推荐菜谱

福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:甘蔗鸡汤 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)解读甘蔗鸡汤的原料: 主料:母鸡1只、甘蔗小半根 调料:葱适量、姜适量、黄酒适量 福州厨师学校(福州...

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福州新东方厨师学校说美食:腊肉中的浓浓年味

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)寒风起,正是腌制腊肉好时候,只需要一点耐心,就可以吃到自制的美味腊肉!记忆中浓浓的年味会在我们的炮制下昔日重来,自制的腊肉还能作为一份富于心思而又特别的礼物送...

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福州新东方厨师学校品美食:温州鱼丸汤

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)来到温州,鱼丸汤是无人不晓的,大街小巷好多的鱼圆店,在美乐游甸大酒店、溢丁香大酒店、天一角食街、朱氏新丁香等名店都是温州特色小吃的主力品种。 鱼丸,印象中应该是类...

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福州新东方厨师学校品美食:天津小吃蹦豆张

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)崩豆张是个老字号。早在清朝嘉庆末年,崩豆张的创始人张德才,在清朝宫廷御膳房任厨。当时,宫廷和王府中的帝王将相、皇亲国戚们吃饱喝足之后,总希望有小食品磨牙消食。...

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福州新东方厨师学校大食话:如何评价菜肴的品质

福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)一个人一个口味,适口者珍,对你的口味你说它好,不对你的口味你说它差,正所谓众口难调,又如何划一个统一的标准?尽管如此,我们还是要从烹调的常理,确定一个评价菜肴...

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