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盘丝饼的做法              福建新东方厨师学校学生作品

盘丝饼 福建新东方烹饪学校-学生作品 原料: 面粉500克、白糖150克、酵母5克、泡打粉8克、豆沙200克、碱2克、油500克。 做法: 1、将面粉放入盆内,加适量水、碱、...

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糖酥饼的做法           福建新东方厨师学校学生作品

糖酥饼 福建新东方烹饪学校-学生作品 原料:白芝麻适量 油皮:面粉200g、色拉油15g、水105g; 油酥:面粉100g、色拉油50g; 糖馅:糖80g、面粉80g、色拉油30g。 做...

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海蛎煎的做法            福建新东方厨师学校学生作品

海蛎煎 福建新东方烹饪学校-学生作品 原料:海蛎半斤、鸡蛋3枚 配料:青蒜(或芹菜)、盐、味精(鸡精)、五香粉、地瓜粉 、甜辣酱 做法: 1、先将海蛎沥干水分,...

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芋饺的做法             福建新东方厨师学校学生作品

芋饺 福建新东方烹饪学校-学生作品 原料:主料:芋子、薯粉、家养猪肉、鸡汤 辅料:盐、猪油、葱花、香菜、家酿黄酒 特点:芋饺煮熟后晶莹透亮其状如玉亦作玉饺,...

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绿豆糕的做法          福建新东方厨师学校学生作品

绿豆糕 福建新东方烹饪学校-学生作品 配料:(1)豆沙绿豆糕:绿豆粉8.25公斤,绵白糖8公斤,麻油5.75公斤,面粉1公斤,豆沙3公斤。 (2)清水绿豆糕:绿豆粉9.15...

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香煎韭菜饼的做法      福建新东方厨师学校学生作品

香煎韭菜饼 福建新东方烹饪学校-学生作品 主料:大黄皮12张,韭菜180公克,虾仁30公克,后腿肉丁120公克,肥肉丁120公克,冬菇丁30公克。 调味料:盐1小匙,太白粉...

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南瓜饼的做法         福建新东方厨师学校学生作品

南瓜饼 福建新东方烹饪学校-学生作品 原料:南瓜、面粉、糯米粉、红豆馅、糖、芝麻、食用油 做法: 1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(...

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金银馒头的做法        福建新东方厨师学校学生作品

金银馒头 福建新东方烹饪学校-学生作品 材料:小麦面粉(600克)、椰浆(50克) 、炼乳(甜,罐头)(20克)、白砂糖(25克)、泡打粉(10克)、酵母(15克) 做法: 1.将面粉...

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春卷的做法              福建新东方厨师学校学生作品

春卷 福建新东方烹饪学校-学生作品 春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久。 原料:春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝...

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粉果的做法             新东方厨师学校学生作品

粉果的做法 福建新东方烹饪学校-学生作品 专业:一年制烹饪全能专业 粉果是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,放风味与虾饺...

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