荔枝肉 菜系：闽菜 闽菜中的荔枝肉是一款历史悠久的传统焦溜小炒，其口味为酸甜口味。荔枝肉是由清朝末年福州人，一位叫王宝山的师傅所发明，他以专攻糖醋口味的菜肴为专长，在福州厦门一带很有名气。后经福建巡抚...

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佛跳墙 菜系：闽菜 专业：两年制大厨精英专业 佛 跳墙是福建新东方厨师学校的一个比赛作品，佛跳墙，福州传统名菜，迄今有100多年历史。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主 的福州菜引起轰动，...

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福建新东方烹饪学校携手《食来运转》：莆田卤面的制作方法 原料：面条、上海青、韭菜、五花肉、香葱、虾仁、蛏干、香菇； 调料：白糖、鸡精、盐； 制作方法： 1、热油热锅，下入五花肉片翻炒，加入葱白末、虾仁、蛏...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日推荐菜谱：香糟北极虾 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）解读香糟北极虾的原料： 主料：北极虾500克、糟卤1小碗 调料：葱适量、姜适量、花椒20粒 福建厨师学校...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日推荐菜谱：白炒香螺片 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）解读白炒香螺片的原料： 主料：净香螺肉400克 辅料：冬笋75克、水发香菇5朵、蒜头3粒、葱白2条 调料：...

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福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日推荐菜谱：沙茶肘子 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）解读沙茶肘子的原料： 主料：猪肘1个 辅料：油菜100克、姜15克 调料：酱油10克、味精2克、料酒10克、水...

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福建新东方烹饪学校（福建新东方厨师学校）这里聊到的糟可不是乱七八糟的糟，而是酒糟的糟。福建人爱酿红酒，比较有名的有：青红酒，红曲米酒等。这些酒酿制好后沉淀在缸底的酒糟色泽暗红(枣红或酒红)，有一种奇特...

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