林辉乐
来源：福建新东方烹饪 | 编辑：福建新东方烹饪 | 时间：2021-01-25 | 浏览 次
职称： 西式烹调技师，西式高级烹调师，中式高级烹调师； 简历： 20012008年，福州世纪金源大饭店任西厨厨师长 20102011年，福州万达威斯汀酒店任西厨热菜主管 20112012年，三明天元国际大酒店任西厨厨师长 2012201
职称：高级烹调师，闽菜粤菜大师
简历：
1992—1993年，福州榕华职业学校学习；
1993—1994 年，福州武夷大酒店学徒；
1994—1996年，福州物质大厦酒店头灶；
1996—1999年，福州伟恒大酒店中餐厨师长；
1999—2002年，福州金源大酒楼中餐厨师长；
2002—2005年，莆田运永盛大酒店厨师长；
2005—2008年，福州黄金大酒店厨师长；
2009—2012年，福清美食林酒店店长（自主创业）；
2012—2015年，上海闽乐大酒店店长（自主创业）；
2015年至今福州四季花漾电影餐厅店长（自主创业）
个人荣誉：
2019年 第二届闽菜烹饪职业技能大赛 中式烹调一等奖；
2020年 首届中国好厨师短视频厨艺作品专项赛 特金奖；“亚明杯”2020 全国海鲜烹饪邀请赛 金奖
从厨心得：
细节决定成败，千里之行始于足下，万丈高楼起于垒土，认认真真踏踏实实地练好基本功是传统厨艺的重中之重，更是创新的根本。
在任厨师长的期间，注重工作和菜肴的改革与创新，注重进产销存四大环节，注重毛利率和其他工作。
