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手冲咖啡

来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2024-04-23 | 浏览次

学生：黄*航专业：奶茶饮品创业班主料：咖啡豆25克辅料：水300克手冲咖啡的做法 1.秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨 2.研磨至比砂糖略粗即可 3.将滤纸折叠边缘，放入虑杯 4.水烧至90到95度，用热水湿润滤

学生：黄*航

专业：奶茶饮品创业班

主料：咖啡豆25克

辅料：水300克

手冲咖啡的做法

1.秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨

2.研磨至比砂糖略粗即可

3.将滤纸折叠边缘，放入虑杯

4.水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出

5.把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒

6.焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆

7.咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中

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