您现在的位置: > 学生作品 > 早餐早点 >

生煎包

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2020-05-20 | 浏览
学生 :吴*传 专业 : 早点创业班 主料:猪肉(前腿肉剁馅),自发粉,泡打粉 调料:葱,姜,盐,糖,料酒,五香粉,香油,老抽,芝麻 做法 1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。 2、葱姜切碎。取一部分
生煎包
学生:吴*传
专业早点创业班
主料:猪肉(前腿肉剁馅),自发粉,泡打粉
调料:葱,姜,盐,糖,料酒,五香粉,香油,老抽,芝麻
做法
1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。
2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟,成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅,并打入葱姜水。
3、然后依次加入香油,盐,糖,五香粉,酱油和其余的葱姜末。
4、发好的面揉入一小勺的泡打粉(包子会更松软)。分成小块,擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10-15分钟(如果没时间,可以省略)。
5、平底锅倒入底油,放入包子(上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下,盛盘时褶在上),盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻,然后翻面。继续煎3-5分钟后撒葱花出锅。
了解学费
在线咨询
新动态
http://www.fjxdf.com/xuexiaozixun/xuexiaoxinwen/2021120219395.html 祝贺我校获得2021年福建省西式烹饪行业职业技能
为提高西式烹饪行业服务品质,充分发挥职业技能竞赛在... [详情点击]
http://www.fjxdf.com/xuexiaozixun/xuexiaoxinwen/2021112619389.html 定格回忆!同学,你有一组毕业照请注意查收!
两年前,因为热爱烹饪 你们从五湖四海来 相遇在福建省... [详情点击]
电话咨询:0591-2298 7798

在线客服

23