以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才
主要系统学习八大菜系、市场流行菜、创新菜、雕刻、现代宴席制作、中式流行面点、西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等
报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重帮扶体系，四项就业指导，为专业合格毕业生引荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位
基本功阶段 凉菜阶段 热菜基础 热菜提高 热菜强化 地方菜系 好原料的制作
雕刻 盘头 花式拼盘 中式面点 西式面点 咖啡饮品 西餐制作 面塑 糖艺
