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手冲咖啡

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2023-11-23 | 浏览
学生 : 黄*航 专业 : 奶茶饮品创业班 主料:咖啡豆25克 辅料:水300克 手冲咖啡的做法 1.秤称出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨 2.研磨至比砂糖略粗即可 3.将滤纸折叠边缘,放入虑杯 4.水烧至90到95度,用热水湿润滤
手冲咖啡
学生黄*航
主料:咖啡豆25克
辅料:水300克
手冲咖啡的做法
1.秤称出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨
2.研磨至比砂糖略粗即可
3.将滤纸折叠边缘,放入虑杯
4.水烧至90到95度,用热水湿润滤纸,去除滤纸上的味道,过滤后的水用来温一下杯子,之后倒出
5.把磨好的咖啡粉放入滤纸中,围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水,烘焖蒸15秒
6.焖蒸中所有咖啡粉吸水后,就可以开始二次注水了,顺着一个方向画同心圆
7.咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来,将滴漏下来的水倒入咖啡杯中
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