蒸酥扣肉
来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2024-05-27 | 浏览 次
材料：五花猪肉、盐、葱头、、姜 、酱油、料酒、香叶 做法 一、五花肉洗净凉干水份（五花肉不用切小块）; 二、锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色; 三、炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平，加
材料：五花猪肉、盐、葱头、姜 、酱油、料酒、香叶
做法
一、五花肉洗净凉干水份（五花肉不用切小块）;
二、锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色;
三、炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平，加香叶，葱，姜，适量盐，料酒，酱油，高压15分钟;
四、捞出凉至不烫手;
五、切片装盘，上蒸锅再蒸15分钟;
六、出锅。
