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蒸酥扣肉

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2022-02-14 | 浏览
材料:五花猪肉、盐、葱头、、姜 、酱油、料酒、香叶 做法 一、五花肉洗净凉干水份(五花肉不用切小块); 二、锅内倒适量油六七成热下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面变色; 三、炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平,加

材料:五花猪肉、盐、葱头、姜 、酱油、料酒、香叶
做法
一、五花肉洗净凉干水份(五花肉不用切小块);
二、锅内倒适量油六七成热下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面变色;
三、炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平,加香叶,葱,姜,适量盐,料酒,酱油,高压15分钟;
四、捞出凉至不烫手;
五、切片装盘,上蒸锅再蒸15分钟;
六、出锅。
 

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