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白斩鸡

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2022-02-12 | 浏览
学生 :洪*燕 专业 : 烹饪工艺 材料:三黄鸡、姜、大葱、胡萝卜、白芷、香油。 一、一口大锅烧水,水量要完全能盖过鸡,放入大葱、姜、胡萝卜、白芷、啤酒..! 二、盖上锅盖煮一分钟后关火、关火后不要打开锅盖、

学生:洪*燕
专业烹饪工艺
材料:三黄鸡、姜、大葱、胡萝卜、白芷、香油。
一、一口大锅烧水,水量要完全能盖过鸡,放入大葱、姜、胡萝卜、白芷、啤酒..!
二、盖上锅盖煮一分钟后关火、关火后不要打开锅盖、根据鸡的大小焖40-50分钟..!
三、把大蒜、生姜、香菜梗、切碎,吃的时候再倒蒸鱼豉油下去就好!
四、把鸡切块摆盘,蘸料里倒入蒸鱼豉油。

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