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包子

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2022-11-20 | 浏览
学生 :黄*航 专业 : 早点创业班 主料:低粉400克肉末50克包菜50克胡萝卜50克粉丝30克 辅料:酵母4克油10克盐1克蚝油5克 包子的做法 1.胡萝卜、包菜切丁,粉丝用清水浸软后切碎,加入肉末混合,加入油、盐、蚝油,
包子
学生:黄*航
专业早点创业班
主料:低粉400克肉末50克包菜50克胡萝卜50克粉丝30克
辅料:酵母4克油10克盐1克蚝油5克
包子的做法
1.胡萝卜、包菜切丁,粉丝用清水浸软后切碎,加入肉末混合,加入油、盐、蚝油,搅拌均匀
2.低粉与酵母混合,分次加入清水,和成光滑面团,醒60分钟左右,发至2倍大,排气
3.将面团分成若干个小面剂
4.取一个小面剂
5.擀成中间厚,边缘薄的面皮
6.加入适量馅料
7.捏紧收口
8.放入蒸锅,盖上盖,静置30分钟
9.大火蒸15分钟,不要码上揭盖,焖10分钟
10.出锅
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