所属菜系：川菜 专业：金领大厨 食材： 主料：瘦牛肉200克、黄豆芽150克、莴笋尖2根 辅料：蒜2个、姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、干淀粉2勺、花椒面、干辣椒面、鸡精、花椒、菜籽油、水 制作方法： 1、牛肉洗净，切成约4...

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所属菜系： 川菜 专业： 金领大厨 食材： 石膏豆腐2个四方块、香辣油60克、郫县豆瓣酱1勺（约12g）、豆豉1勺、蒜瓣1瓣、姜一小块、辣椒面10g、大骨高汤75g、老抽2克、盐、调味粉、蒜粉、花椒面适量、小葱1撮、香菜1...

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所属菜系： 川菜 专业： 金领大厨 食材： 主料：鸡胸肉 调料：大葱、油炸花生米、辣椒段、盐(三分之一茶匙)、生抽(一汤匙)、老抽(两茶匙)、香醋(一汤匙)、糖(半茶匙)、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水(一茶匙+一汤匙)、花...

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出水芙蓉 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制金领大厨专业 杯中鲜花绽放，旁衬绿叶，色泽淡雅，汤鲜味美，形如荷花池中花儿朵朵，故名为出水芙蓉 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪...

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风情煮肥牛 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）-学生作品 专业：两年制金领大厨专业 材料: 肥牛片、金针菇200克。 调料 ：色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2...

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福州新东方烹饪学校（福州新东方厨师学校）四川的冬天难见太阳，即使是一个多云天气，都可以让成都大街小巷的茶馆生意好上一天。成都人特别羡慕北方人，冬天可以悠哉游哉地晒太阳、侃大山。无奈之余，在不见太阳的...

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巴蜀烤鱼 菜系：川菜 专业：两年制大厨精英专业 川菜是以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系[之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清...

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