福州新东方烹饪学校(福州新东方厨师学校)今日分享:苏菜 苏菜的来源 苏菜即江苏菜。起始于南北朝、唐宋时,经济发展,推动饮食业的繁荣,苏菜成为南食两大台柱之一。明清时期,苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优...
福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)今日分享:八大菜系的由来 菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系,是指在一定区域...
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