为充分发挥优秀学子榜样引领作用，搭建实践学习交流平台，近日，福建新东方烹饪学校特邀优秀毕业学子李露梅重返校园，以 “特邀讲师” 身份开展实操教学活动，现场演绎姜母烧麻鸭、酸菜黑鱼两道特色菜品的制作技艺。授课过程中，李露梅讲解细致入微，操作规范娴熟，不仅让在场学子沉浸式感受烹饪专业魅力，更集中彰显了福建新东方 “以赛促学、以技立身” 的育人理念与扎实的教学实力。

　　提及李露梅，福建新东方的老师和学弟学妹们都不陌生。在校期间，她就凭借对烹饪的热爱与执着，在实操课堂上始终保持着饱满的热情，无论是基础刀工还是复杂菜品的研发，都精益求精。得益于学校 “理论 + 实操” 的系统化教学模式，她系统掌握了闽菜、川菜等多菜系的烹饪技艺，尤其在特色家常菜与地方风味菜的制作上颇具心得。毕业后，李露梅凭借扎实的专业功底顺利入职知名餐饮企业，从基层厨师逐步成长为后厨骨干，凭借一手精湛的厨艺赢得了食客的认可与行业的青睐。此次重返母校，她更是带着 “助力学弟学妹成长” 的初心而来，不仅分享职场从业经验，更通过沉浸式实操演示，将岗位实用技能倾囊相授，助力在校生提前对接行业需求，明晰职业成长路径。

　　“姜母烧麻鸭是闽菜中的经典菜品，关键在于姜母的处理与火候的把控，要让姜香充分融入鸭肉中，同时保证鸭肉鲜嫩不柴……” 课堂上，李露梅一边讲解，一边有条不紊地进行操作。从麻鸭的切块、焯水，到姜母的切片、煸香，再到调料的搭配、焖煮，每一个步骤都讲解得细致入微，操作得行云流水。随后，她又带来了深受大众喜爱的酸菜黑鱼。“酸菜要提前煸炒出香味，黑鱼切片要均匀，上浆后口感才会滑嫩，煮鱼的火候要掌握好，避免鱼肉煮老……” 李露梅结合一线从业经验，把岗位上的实用技巧转化为易懂的讲解，还特意针对在校生实操中容易遇到的 “去腥不彻底”“鱼片易散” 等问题，拆解出具体解决方案。

　　在场在校生全程专注研习，认真记录关键操作要点，针对技术难点主动提问，李露梅逐一细致解答，现场形成良好的教学互动氛围，有效提升了授课实效。两道特色菜品制作完成后，浓郁香气萦绕课堂，在校生有序参与品鉴，对菜品口感与风味给予高度评价。“学姐分享的都是职场实操干货，此前我制作姜母鸭时始终难以精准把控火候，‘小火慢焖、中途不频繁开盖’的技巧极具指导性，后续实操将重点研习。”“授课内容贴合餐饮行业实际标准，提前掌握这些技能，有助于未来更快适应职场需求。” 现场学子纷纷表示，此次授课不仅提升了专业技能认知，更增强了职业发展信心。

　　授课尾声，李露梅也进行了总结：“非常荣幸能回到母校分享经验，烹饪技艺的提升离不开扎实的基础训练和持续的实践打磨。福建新东方的系统化教学为我的职业发展筑牢了根基，希望学弟学妹们珍惜在校时光，深耕实操、勤学多练，将专业技能学精学透，未来在餐饮行业绽放属于自己的光彩。”

　　此次李露梅返校授课活动，为在校生搭建了优质的学习交流桥梁，有效发挥了优秀学子的榜样示范作用，帮助在校生进一步明晰了学习方向与职业目标。未来，福建新东方将持续秉持 “明德尚能、知行合一” 的校训，不断深化教学改革，提升教学质量，优化人才培养模式，为餐饮行业输送更多高素质技能型人才，助力更多学子实现职业梦想。

　　若你怀揣烹饪梦想，渴望习得专业技能、规划清晰职业路径，福建新东方烹饪学校诚邀你的加入，与优秀者同行，开启专业化的烹饪职业征程！