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大师讲学丨感受烹饪艺术魅力!国家级烹饪大师朱文彬莅临我校授课

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2020-11-19 | 浏览
烹饪大师就像一个魔术师,平凡的原材料通过他们的烹制,瞬间就变成了一道道精美的菜肴。那么,我们如何利用常见的原材料烹饪出高大上的菜品呢,现在,跟着小编一起来福建省新东方技工学校大师讲堂看看吧! 活动海报
  烹饪大师就像一个魔术师,平凡的原材料通过他们的烹制,瞬间就变成了一道道精美的菜肴。那么,我们如何利用常见的原材料烹饪出“高大上”的菜品呢,现在,跟着小编一起来福建省新东方技工学校大师讲堂看看吧!
  
  活动海报图
  
  久违的艳阳高照,福州迎来了入冬后的第一股暖流。今天上午9:30,同学们用精神饱满的状态,夹道迎接一位重量级大师的到来,伴随着雷鸣般的掌声,国家级烹饪大师-朱文彬来到了福建新东方,学生代表送上鲜花表达对大师的欢迎。
  
  夹道欢迎大师
  
  随后,大师就直奔主题,开始了今天的授课讲学。本次讲学,大师为我们带来的是:百合黑松露波士顿龙虾球、古法鸡汤冲浪活海参和桂花拔丝红心薯球。
  
  详细讲解板书
  
  在操作过程中,大师详细地向同学们介绍着各种原料的分量及注意事项,包括刀工的细腻、火候的把握、油温的控制、时间的掌控等等,希望同学们多注重细节,养成良好习惯。
  
  处理食材
  
  摆盘
  
  美味佳肴出炉之后,便到了答疑环节,针对同学们所提出的问题,大师都认真细致的讲解,并提醒同学们要认真学好基本功,夯实基础,才能为其他模块的学习打好基础。虽然现在还是基础热菜的学习,但请不要着急,最好的总是在后面出现,只有不断提升自己,当机会来临之时,才有资本去抓住他。
  
  古法鸡汤冲浪活海参
  
  百合黑松露波士顿龙虾球
  
  桂花拔丝红心薯球
  
  同学们认真听课
  
  还是熟悉的时间点,朱大师一如既往的认真细致,三道菜从板书到示范讲解再到实际操作和最后的摆盘,大师一刻都没有停过,在讲解好每个知识点的同时,不断的询问同学们是否有疑问,鼓励大家学会积极提问,踊跃发言。
  
  反复讲解知识点
  
  认真做笔记
  
  同时在课后,小编随机采访了几位听课的同学。他们表示:“第一次上朱大师的课,觉得很惊喜,首先是大师的厨艺让我们大开眼界,其次是上课模式很好,有详细的重难点分析,后期还梳理了的笔记,最后就是作品很惊艳,口感佳!”
  
  最后,同学们纷纷表示:“在今后的学习中,会以大师为榜样,更加认真学习,同时养成课上积极提问,踊跃发言的习惯。”通过同学短短的两句话,就可以看出这是一堂干货爆棚的课,同学们课后一定要认真研究,巩固练习呀!
  
  为了开阔学生视野,让学生及时了解,现代餐饮市场发展的前卫课堂,福建省新东方技工学校会不定期开展大师讲学活动,通过邀请不同大师来校授课,带来各种风格的菜品,让在校学生接触到更丰富的厨艺技能,助力同学们实现厨师梦想。
  
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