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水果蛋糕

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2022-01-11 | 浏览
学生 :段*加 专业 : 经典西点

学生:段*加
专业经典西点
材料:低筋面粉180克、鸡蛋黄、鸡蛋清各4个,草莓、葡萄
做法
1.将低筋面粉放入盆内,加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时加入香草粉,再准备好草莓和葡萄;
2.将鸡蛋清放入容器内,加入塔塔粉,用蛋抽子搅打片刻,分3次加入细砂糖60克,打至干性发泡,再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用;
3.取烤盘1个,倒入调拌好的蛋糕面糊抹平,再撒上香葱,然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟,取出后趁热在烤好的蛋糕上均匀地涂抹上果酱,改刀切块,点缀上准备好的草莓和葡萄。
 

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