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冬天还是做一份枣糕来尝尝更好哦!

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2022-01-12 | 浏览
在美食清单里,一定会有几款宝藏美味,南枣核桃糕就是其一!柔和香甜的枣泥,稠密可拉丝;看得见的大块核桃,绵软香甜,甜而不腻,绵口不粘牙,甘醇温热,不燥。正宗义乌南枣加去衣核桃,两款养生黄金搭档。 红枣,

  在美食清单里,一定会有几款宝藏美味,南枣核桃糕就是其一!柔和香甜的枣泥,稠密可拉丝;看得见的大块核桃,绵软香甜,甜而不腻,绵口不粘牙,甘醇温热,不燥。正宗义乌南枣加去衣核桃,两款养生黄金搭档。

  红枣,补血益气,可以安神,对于贫血者、正在长身体的青少年、孕妇都有很大好处。核桃,有长生果的美誉 能补脑、益智,并且可以抗衰老、降血糖。老少皆宜,简直是冬日之光。

  材料:红枣180克、麦芽糖150克、核桃仁150克、淀粉22克、水45克、无盐黄油 25克

  步骤:

  1、红枣洗净去核,水煮10-15分钟软后捞出,放入破壁机中打成泥。

  2、打完的枣泥倒在不粘锅里,倒入麦芽糖,淀粉加水调匀,核桃用150度烤大约10-12分钟,烤到微黄出香味,去皮。

  3、开中火炒枣泥,枣泥沸腾之后,加入调好的淀粉倒进锅里,同时不断搅拌枣泥,混合均匀。

  4、继续炒到枣泥再次滚开,把黄油放到锅里搅匀。炒到枣泥开始抱团,改为中小火,枣泥成团。

  5、把熟核桃倒进去,用锅铲翻压,和糖粘到一起。

  6、出锅,放到不沾烤盘里,铺好不沾硅油纸。彻底放凉之后,用利刀切块。包上糖纸就完工。

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