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林辉乐

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2022-02-23 | 浏览
职称: 国家高级技师、闽菜大师 职称: 闽菜、粤菜 工作履历: 1996-1999 任福州福州伟恒大酒店中餐厨师长 1999-2002 任福州金源大酒楼中餐厨师长 2002-2005 任莆田运永盛大酒店厨师长 2005-2008 任福州黄金大酒店

职称:高级技师、闽菜大师
擅长:闽菜、粤菜

工作履历:

1996-1999  任福州福州伟恒大酒店中餐厨师长
1999-2002  任福州金源大酒楼中餐厨师长
2002-2005  任莆田运永盛大酒店厨师长
2005-2008  任福州黄金大酒店厨师长
2009-2012  任福清美食林酒店店长(自主创业)
2012-2013  上海闽乐大酒店店长(自主创业)
2013年-至今  任福建省新东方技工学校中餐教师
个人荣誉:
2020年 荣获“全国海鲜邀请赛”热菜金奖
2020年 荣获“幺麻子”杯全国首届短视频厨艺大赛热菜特金奖

心得:

细节决定成败,千里之行始于足下,万丈高楼起于垒土,认认真真踏踏实实地练好基本功是传统厨艺的重中之重,更是创新的根本。
在任厨师长的期间,注重工作和菜肴的改革与创新,注重进产销存四大环节,注重毛利率和其他工作。

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