川汁毛肚
来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2023-11-23 | 浏览 次
学生 ： 吴*饭 专业 ： 特色小吃创业班 材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量 做法 1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。 2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘
材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量
做法
1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
