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怎么开小吃店好?

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2020-07-14 | 浏览
小吃是餐饮业中非常重要的一个行业,作为国人喜爱的美食,各色小吃总能吸引来众多消费者,为餐饮业的蓬勃发展贡献了自己的力量。 怎么开小吃店好 ? 一、小吃产业持续火爆 对于如今快餐当道相信很多餐饮从业者都深

小吃是餐饮业中非常重要的一个行业,作为国人喜爱的美食,各色小吃总能吸引来众多消费者,为餐饮业的蓬勃发展贡献了自己的力量。怎么开小吃店好

怎么开小吃店好

一、小吃产业持续火爆

对于如今快餐当道相信很多餐饮从业者都深有体会。快节奏的生活帮助中式快餐实现了自己的“大哥地位”,而小吃产业却在中式快餐产业中占据33%的市场份额。

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二、小吃产业特色明显

小吃产业向来独具特色,跟大部分餐饮一样,小吃也有自己明显的南北差异,产品丰富多样。小吃除了在风味上特色十足,其经营上也不分早中晚年月日,消费者随时都可能来消费,经营灵活。在品牌上,如今小吃产业少有名牌产品,业内无巨头。

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三、小吃消费人群特点

小吃消费人群中,从消费趋势上看,男性消费人群占比从2018年的39.3%至2019年的40.3%,年均提升0.5%;从消费金额上看,在2019年的餐饮高消费(即餐饮消费金额前20%)人群中,男性消费者占比52.1%,远高于在整体餐饮消费人群中男性消费者40.3%的占比。小吃的主要消费人群还是集中在中低端消费水平人群,而他们的职业主要是白领/职工。

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