近年来，餐饮业中利润最高、增长最快的品类非烧烤莫属，这也是流行性非常广的大众饮食之一，市场前景可谓是一片广阔。随着天气逐渐炎热，烧烤专业将抢占夏季市场，同时也将迎来新一轮学习旺季。
烧烤学员创业门店
今年3月，金祥烧烤老板陈金枝在我校参加了为期5天的特色烧烤创业班，学成后回到闽侯开始筹备这家烧烤店。从开店选址到食材制作，陈金枝都亲力亲为，合理安排好各个环节。
4月14日当天，是金祥烧烤试营业的第一天，陈金枝特邀请我校烧烤创业导师关小毅进店指导，并有针对性的开展帮扶工作。
当询问到陈金枝每天的工作内容时，她说道，每天早上六点钟就会去市场上买一些新鲜的原材料，如果是在采购量比较大的情况下，就会安排市场直接配送到店，下午三点前就需要把用来烧烤的材料处理好，这样才能够在四点开始营业。
随着天色渐渐变暗，顾客越来越多，陈金枝在关老师的指导下，有条不紊地在现场进行工作。现场获得了顾客的一致好评，同时也在两个小时内获得了非常可观的营收。
收工后，关老师协助陈金枝对今天的试营业情况进行复盘，总结归纳经营过程中的优点和不足，也坚信今后金祥烧烤能做的更好！做的更大！
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