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心系学子 | 福建新东方就业回访——山高高牛肉养生馆

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2021-03-30 | 浏览
为了解我校毕业学子的创就业状况,以便提供给学生更好的服务。福建省新东方技工学校特色小吃教师关老师、面点赵老师一行赴莆田山高高牛肉养生馆,对小吃专业毕业学子陈庆荣进行实地回访,深入了解学生营业状况,有
  为了解我校毕业学子的创就业状况,以便提供给学生更好的服务。福建省新东方技工学校特色小吃教师关老师、面点赵老师一行赴莆田山高高牛肉养生馆,对小吃专业毕业学子陈庆荣进行实地回访,深入了解学生营业状况,有针对性的开展帮扶工作。
  去年,山高高牛肉养生馆老板陈庆荣在我校学习了特色烧烤和火锅方面的课程,学成后就回到莆田开下了这家牛肉养生馆。由于在经营过程中,在原材料采购和加工上遇到了难题,面对问题陈庆荣镇定自若,马上联系学校寻求帮助。因此,此次关老师主要是对陈老板进行针对性的指导。
  店内环境
  老师现场教学
  首先,关老师进行了烧烤指导,对烧烤设备的使用方法做了详细讲解,同时需要注意烧烤时间的把控,及时调整原材料的口味。

  制作火锅底料
  底料是火锅制胜的法宝,如何将一锅底料炒出香味,让人流连忘返,这就是一门很大的学问。关老师对于如何炒火锅底料,更是给出了自己的想法和经验。
  现场演示
  山高高牛肉养生馆创始人陈庆荣将制作牛肉火锅的步骤演示给了在场的老师看,老师根据选材、备料、熬汤、出锅等几个环节进行相应的调整和提升。
  除此之外,最主要的一点就是要进行口味调整,做符合当地人民的口味。其次,如何在有限空间内进行后厨操作并快速出品也是需要重点考虑的问题,我校老师针对这些问题为陈庆荣提出了相应的改进意见和解决方法。
  福建省新东方技工学校以传授技术为重点的同时,提供完善的创就业帮扶体系,多举措推动更高质量创业,名师跟踪指导,及时帮助创业学子高效运营,让包教会不再停留在口头。
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  (合影留念)
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