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福州特色名小吃有哪些?哪里可以学到正宗福州小吃技术

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2020-01-07 | 浏览
福州美食大家都喜欢吃,有传统风味小吃,也有特色风味。福州特色名小吃有哪些你知道吗?在福州地区,小吃种类丰富,到底福州有哪些特色名小吃值得吃呢? 哪里可以学到正宗福州小吃技术呢 ?下面就由小编来带大家一
  福州美食大家都喜欢吃,有传统风味小吃,也有特色风味。福州特色名小吃有哪些你知道吗?在福州地区,小吃种类丰富,到底福州有哪些特色名小吃值得吃呢?哪里可以学到正宗福州小吃技术呢?下面就由小编来带大家一起来看看吧!
  
  七星鱼丸
 
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  七星鱼丸其实是一种包心丸子,这种小吃历史悠久,据说早在清初的时候就已经开始流行了。七星鱼丸煮熟之后,会漂浮在汤面上,就像星斗漂浮在太空中,所以得名“七星鱼丸”。七星鱼丸是怎么做的呢?其实就是将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼做成鱼泥,然后把甘薯粉或者是淀粉放进里面,包上猪瘦肉或虾肉等等。七星鱼丸皮薄馅多,色泽洁白,吃起来口感清脆。
  
  蛎饼
 
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  “蛎饼”很多人可能不是很熟悉,这是福州地区最常见的早点之一,至今已经有上百年的历史了。蛎饼外观呈现扁圆形,色泽金黄,外皮酥脆,味道鲜美。蛎饼是用大米、黄豆制作而成,用水浸泡大约3-4个小时之后, 然后磨成浆,猪肉和,加入精盐搅匀后待用。猪肉和牡蛎肉洗干净剁碎,然后加入调味料做成馅儿,铁勺加热,取半汤匙料浆倒进去,在在米浆上加入馅料盖上米浆,放油锅里面炸,炸到金黄色即可出锅。
  
  芋泥
 
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  芋泥属于闽莱的一种,是一种传统甜食,很多人都喜欢吃,不仅味道好,营养价值也很高,芋泥是用槟榔芋头制作而成,将芋头蒸熟,然后捣成泥状,将红枣、瓜子仁、冬瓜糖等切碎做辅料。芋泥口感丰富,甜润适口,香而不腻,是非常符合福州人口味的一道福州名小吃,尤其是在宴席上,相当的常见,在福州的大小餐馆都可以吃到。
  
  锅边糊
 
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  “锅边糊”是福州特色名小吃,不仅在福州等地有名,现在在全国很多地方都可以吃到,只是要说正宗的口味,一定还是在福州本地。锅边糊主要是用米浆做成的,把锅烧开之后将米浆从锅边倒下去,干后刮入锅中,同时还要加上鸡鸭肝杂、香菇、黄花菜等配料,锅边糊的特点就是口感清爽,是福州人最喜欢的早点小吃之一。
  
  春卷
 
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  春卷在福建地区很常见,是福州特色名小吃之一,也被叫做俗称春饼,春卷是用精粉做成的,皮薄香脆,轻薄酥香,福州春卷里面一般还有丰富的馅料,有豆芽、韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等等,炒熟之后备用,面饼摊开,包上馅料,把春卷放进锅里面炸一炸,春卷是一种便宜又好吃的福州名小吃。
 
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