PALACE CLASS WESTERN FOOD
COOKING MASTER
1、许建大师在加入和平饭店之后，以其技惊四座的高超中餐厨艺，成
为和平饭店中餐厨师长。
2、对于菜品，他除了要求制作精良、味道保持稳定之外，还要求菜品的
呈现要美观。为了达到自己的出品要求，他一边多加练习，保证现有菜
品的高品质，一边琢磨怎么去创新、怎么去摆盘。
作为中餐高级技师，许建大师曾应中央邀请参与接待各国首脑
服务，接待过美国前总统克林顿、美国前国务卿亨利.基辛格等重要人
物，他亲自操刀的法式中餐赢得了中外宾客的一致认可。
1、许建大师在加入印度尼西亚香港国际大酒店之后，以其技惊四座的高超中餐厨艺，成为印度尼西亚香港国际大酒店厨师长。
定要传给下一代，要互相交流互相启发，只有这样烹饪才能不断的发展。”
“对于美味的追求，我也不知道什么时候才会停下来，如果有一天有更好的
人来接替我，我很高兴。但是在那之前，我会在烹饪上专注度过每一天，因
为人们对美食的追求
永远不会有终点。”享受美食，享受生活，随心所遇，
不拘一格，这就是许建大师的人生价值。
作为中餐级高级技师，许建大师曾应福建电视台、长乐电视台等之约，担任客座大师展示厨艺分享厨德，他每一期的精致菜肴都赢得了大家的一致认可。多次参加全国性的大型烹饪比赛，并获得了傲人的成绩。现已拥有一套系统完善的闽菜培训体系。
点击咨询许建大师说“我从事烹饪行业已经40多年了，
有很多经验和知识一定要传给下一代，要互相交流互相启发，只有这样烹饪才能不断的发展。”
许建：我从业五十余年，见证了中餐行业在中国的蓬勃发展，我也相信在不
久的将来，中餐在中国必将有用更将辉煌的前景，成为中国饮食文化的重要组
成部分。希望你们将中餐技术学好、学精，用自己的真技术不断推动西式餐饮
的发展。
许建大师用多年实战经验以及人生阅历，
结合一系列创新理念的教学，让我对中餐又
有了更多的了解。
许建老师的课让我受益匪浅，许大师教会
了我烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是
一门很深的学问，是一门艺术。
我很荣幸能成为许建老师的学生，在许老
师的教导下，我一步一步从中餐小白慢慢成
长，许老师让我进一步了解了中餐的艺术，
跟着许老师受益匪浅。
