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黄焖鸡

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2019-08-13 | 浏览
黄焖鸡
学生:吴云
专业金领大厨
食材:鸡肉,香菇,青椒,土豆,葱,姜,花椒,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,蒜瓣
1.将鸡斩成小块,香菇泡发后切块,土豆,青椒,红椒切块。葱姜蒜切好,油烧开后将葱,姜,花椒,八角,桂皮等辅料炒香,加入黄糖,炒化之后,倒入切好的鸡块,翻炒至出油
2.鸡件翻炒至出油后,加入温水,料酒,老抽,生抽,转大火煮开
3.水开后,加入土豆,香菇,加盖转中火焖十五分钟,加入青椒,红椒,蒜瓣,转大火准备收汁加少许盐,约五分钟收汁准备出锅出锅后撒上少许葱花
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