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低温慢煮海鲈鱼配白酒沙司

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2024-02-22 | 浏览
学生 :吴*寰 专业 : 西餐工艺 材料:海鲈鱼,姜丝,葱,沙司,白酒 1、将鲈鱼对半切块摆放深盘上,葱、姜、沙司、白酒随意洒上并淋上酱汁 2、深炒锅放入适量的水及蒸架,摆上鲈鱼盘,中大火蒸个10~15分钟 3、蒸
学生:吴*寰
专业西餐工艺
材料:海鲈鱼,姜丝,葱,沙司,白酒  
1、将鲈鱼对半切块摆放深盘上,葱、姜、沙司、白酒随意洒上并淋上酱汁
2、深炒锅放入适量的水及蒸架,摆上鲈鱼盘,中大火蒸个10~15分钟
3、蒸个10~12分钟时,可从透明锅盖看到鱼肉呈现白色,开锅盖洒上苟杞,盖上锅盖再蒸2分钟
4、关火,上桌囉!
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