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中式烹调师班(二个月)

培养目标:培养能独立操作的专业技术人才,熟悉地方传统菜与市场流行菜的制作,具备一定的创新能力。
招生对象:热爱烹饪事业,身体健康的社会各界人士,有基础者更佳。
学习内容:根据国家中式中级烹调师技术标准,系统传授刀工、勺工、浆、糊、芡、油温、火候等基本技能,常见花、鸟、虫、鱼等食品雕刻及盘饰工艺、时尚凉菜及地方经典流行菜制作。
学制:2个月

 

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