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热烈庆祝第46届世界技能大赛福建省选拔赛完美收官!

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2019-12-17 | 浏览
新时代、新技能、新梦想!12月15日,第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛在福建省新东方技工学校完美收官!
  本次大赛由福建省人力资源和社会保障厅主办
  
  福建省新东方技工学校协办
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  新时代、新技能、新梦想!九个月,270天,6480小时,388800分钟。对于一颗树苗来说,九个月已经长成参天大树;对于一只雏鹰来说,九个月亦可展翅程万里。经过9个月的层层选拔和集训,来自福建各地的20名选手全力以赴争夺最终通往全国决赛区的入场券——2个晋级名额。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  接下来,快跟随福小新一睹赛事的精彩!
  
  近距离感受这场充满战味+色香味俱佳的大赛吧!
  
  01.糖艺/西点项目赛事回顾
  
  项目赛程
  
  竞赛内容:手工意大利面制品、鸡肉清汤、牛柳或羊排主菜和盘式甜品。
  
  竞赛要求:在为期1天的时间内,将以竞赛厨房模式进行烹饪测试项目,总项目时间为 8小时。竞赛厨房工位,将由裁判组在比赛开始前抽签完成。
  
  在实操比赛中,10位选手统一着装,沉着冷静应战,工作流程顺畅,严格按照规定完成各项考核内容。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  对站在赛场上的每一位选手来说,他们都必须拥有过硬的糖艺制作理论和实操知识,同时还要面临身体和心理素质的双重考验。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  比赛现场公平公正、井然有序,大家个个斗志昂扬,你追我赶,卯足全力发挥出自己最佳水平。
  
  有人说“西点是有生命的”,要用心去对待,看似简单的打面、发酵、烘烤,其实每一步都有很多的细节要注意,而温度、湿度与时间,都关乎到成品最后所呈现的状态和效果。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  选手们所呈现出的高技能水平和创意,都无一不是在告诉我们,西点是一门艺术,更是一门科学!
  
  裁判评分总结
  
  在西点师的眼里,西点不只是果腹的食物,还可以为人们带来幸福,选手们把自己独特、细腻的心思装进作品里,用美味和理念打动评委的味蕾感官。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
  ▲ 专家评委们严谨、细致打分
  
  糖艺/西点项目专家裁判合影
  
  02.西餐项目赛事回顾
  
  项目赛程
  
  竞赛内容:本次竞赛分三个模块,模块 A:水果风味整形蛋糕(含拉糖支架)、模块 B:巧克力糖果、模块 C:杏仁膏塑形。
  
  在实操比赛中,10位选手统一着装,沉着冷静应战,工作流程顺畅,严格按照规定完成各项考核内容。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
  ▲ 专家裁判介绍赛则
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
  ▲ 西餐项目比赛现场
  
  每一份专注的目光,不仅展现了他们对大赛的认真严谨的态度,更是对烹饪的执着与热爱。
  
  选手作品展示
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
        第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  看着色香味俱佳的作品,我们的专家及评委老师都不得不感叹选手们的技术!果然能够参加这样高端、专业赛事的选手,也绝对都是技艺精湛的优秀者。
  
  裁判评分总结
  
  选手分数由主观口感、口味和客观技术部分构成,当然作品摆台和熟练度及卫生保持也是评分的重要考量标准!
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
  ▲ 专家评委们严谨、细致打分
  
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
烹饪(西餐)项目专家菜品合影
  03.大赛结果
  
  直奔上海 为国争光
  
  星光不问赶路人,时光不负有心人。经过2天技能与实操的激烈比拼,选手们各显所长,最终确定两位选手入围省赛。
  
  他们分别是糖艺/西点项目第一名厦门新东方烹饪学校的董泽波和烹饪(西餐)项目第一名厦门市集美职业技术学校的简冰倩。
  
  同时,荣获西餐项目第二、三名的选手分别是:厦门市集美职业技术学校李荥宏和福建省新东方技工学校倪志程;荣获糖艺/西点项目第二、三名的选手分别是:厦门新东方烹饪学校的卢艺娇和罗蒋蓉,恭喜这些优秀的选手们!
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  比赛本身就是一个相互交流学习的平台,通过比赛加强了选手们之间的交流和学习,全面提高了综合能力和素质,加强专业成长,为自己的人生积累了宝贵经验,这对一名合格的烹调师来说是一个非常难得的机会。
 
  第46届世界能大赛(糖艺/西点制作、烹饪)项目福建省选拔赛
 
  精彩的第46届世界技能大赛糖艺/西点、烹饪项目福建省选拔赛已经落下帷幕,这意味着“新的征程,新的开始”,希望每一位选手能够带上自信点亮接下来的路程,直奔上海,为国争光!
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