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【名师说】林桂兴:细节决定成败,品德决定价值

来源:福建新东方烹饪学校 | 编辑:福建新东方烹饪学校 | 时间:2018-01-18 | 浏览
福建新东方烹饪学校林桂兴老师 中国烹饪技师,中国雕刻技师 名师简介:餐饮实践经验丰富,擅长食品艺术雕刻、艺术拼盘、厨政管理。多次代表学校参加省级烹调大赛,屡次获得展台金奖、个人雕刻金奖、个人拼盘金奖、
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  福建新东方烹饪学校林桂兴老师
  中国烹饪技师,中国雕刻技师
  名师简介:餐饮实践经验丰富,擅长食品艺术雕刻、艺术拼盘、厨政管理。多次代表学校参加省级烹调大赛,屡次获得“展台金奖”、“个人雕刻金奖”、“个人拼盘金奖”、“个人热菜金牌奖”等多项大奖。
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  时光荏苒,不知不觉这已经是我从事烹饪行业的第8个年头,有人问我,教烹饪的老师和一般的老师有什么不同?
  这是一个好问题,在我眼中作为传道授业解惑的老师本质上是一样的,但唯一的不同可能就是我们更擅于发现每个学生的优点,成绩并不是靠单纯的数字来体现,我从不会放弃任何一位学生,要相信我们的双手是能创造无数的奇迹。
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  我热爱雕刻,用刻刀勾勒线条,描绘各种形态的作品,是一件很有成就感的事情;雕刻可以说是一个自我修炼提升的过程,需要很高的专注力,细节尤为重要,例如孔雀的羽毛整齐透亮有层次,细节处理很关键,只有这样,你的每一个作品才会越来越精致传神。
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  作为一名老师,我希望我的每一位学生都能做到坚持,讲究细节。与他们谈心说理想是我的常课,我经常和他们说品德是一个人价值体现的先决条件,他们可以任性、可以叛逆,但是思想端正是一定要的,不论身处何时何地,一定要做到做人于理,做事于心。
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  授人以鱼不如授人以渔,我希望能将自己掌握的技艺,都能传授给每一位学生,不止是烹调、雕刻、拼盘,更有我多年的心得经验,希望能够在他们成为一名优秀厨师的路上有帮助。
  人生的路要精彩,请学会抓细节,尊本心,会坚持!!!

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